美盼公司此次推出的帶蒸汽功能的集成灶,保留原有的下抽式排煙,大口徑腔灶,集消毒、儲(chǔ)藏功能外,在消毒柜的內(nèi)部增加了一個(gè)有蒸汽功能的部件。用戶在烹飪時(shí),除了可以選擇炒、煮的方式外,更可以同時(shí)進(jìn)行蒸食,讓主婦們?cè)谧鲲垥r(shí)更加地方便、自由。
傳統(tǒng)的炸、烤的烹飪方法不僅會(huì)損害食物的營(yíng)養(yǎng)成分,還會(huì)產(chǎn)生多種有害物質(zhì)。炸、烤的油溫較高,一般在180℃-300℃,致使在高溫下,食物會(huì)發(fā)生一系列變化:蛋白質(zhì)類食物產(chǎn)生致癌的雜環(huán)胺類物質(zhì),脂肪類產(chǎn)生苯并芘類致癌物和小飽和脂肪酸的環(huán)化、聚合、氧化產(chǎn)物,碳水化合物類食品會(huì)產(chǎn)生較多的丙烯酰胺類物質(zhì),它們也是潛在的致癌物質(zhì)??茖W(xué)研究證實(shí),食物的烹飪溫度越高,產(chǎn)生的致癌物質(zhì)越多,亦越難被人體消化吸收和代謝。
蒸文化是最益人體健康的。因?yàn)樗募訙卦?00℃上下,不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),對(duì)食物提供水分,保持營(yíng)養(yǎng)。美盼公司以人為本的原則,從人體健康切實(shí)利益著手,推出蒸汽式的集成環(huán)保灶。首先家中使用蒸氣式的集成環(huán)保灶,透過水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少,較大程度保留了食物原有的蛋白質(zhì)、維他命等營(yíng)養(yǎng)成分,從而使你的食物營(yíng)養(yǎng)的成份不被流失。也不會(huì)失去食物本身原有的味道,還能防止食物之間氣味相互混淆,其次研究表明,用水蒸氣蒸出的菜反而更易消化,沒有接觸高溫油,營(yíng)養(yǎng)保持好,對(duì)于胃腸道消化不好的人很有幫助?,F(xiàn)代人們?cè)絹碓街匾暸腼兎椒ê褪澄锏臓I(yíng)養(yǎng)關(guān)系,專家認(rèn)為,大用蒸的方法,其營(yíng)養(yǎng)成分可保存95%以上。
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