美盼公司此次推出的帶蒸汽功能的集成灶，保留原有的下抽式排煙，大口徑腔灶，集消毒、儲(chǔ)藏功能外，在消毒柜的內(nèi)部增加了一個(gè)有蒸汽功能的部件。用戶在烹飪時(shí)，除了可以選擇炒、煮的方式外，更可以同時(shí)進(jìn)行蒸食，讓主婦們?cè)谧鲲垥r(shí)更加地方便、自由。
傳統(tǒng)的炸、烤的烹飪方法不僅會(huì)損害食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生多種有害物質(zhì)。炸、烤的油溫較高，一般在180℃-300℃，致使在高溫下，食物會(huì)發(fā)生一系列變化：蛋白質(zhì)類(lèi)食物產(chǎn)生致癌的雜環(huán)胺類(lèi)物質(zhì)，脂肪類(lèi)產(chǎn)生苯并芘類(lèi)致癌物和小飽和脂肪酸的環(huán)化、聚合、氧化產(chǎn)物，碳水化合物類(lèi)食品會(huì)產(chǎn)生較多的丙烯酰胺類(lèi)物質(zhì)，它們也是潛在的致癌物質(zhì)?？茖W(xué)研究證實(shí)，食物的烹飪溫度越高，產(chǎn)生的致癌物質(zhì)越多，亦越難被人體消化吸收和代謝。
蒸文化是最益人體健康的。因?yàn)樗募訙卦?00℃上下，不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)食物提供水分，保持營(yíng)養(yǎng)。美盼公司以人為本的原則，從人體健康切實(shí)利益著手，推出蒸汽式的集成環(huán)保灶。首先家中使用蒸氣式的集成環(huán)保灶，透過(guò)水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，較大程度保留了食物原有的蛋白質(zhì)、維他命等營(yíng)養(yǎng)成分，從而使你的食物營(yíng)養(yǎng)的成份不被流失。也不會(huì)失去食物本身原有的味道，還能防止食物之間氣味相互混淆，其次研究表明，用水蒸氣蒸出的菜反而更易消化，沒(méi)有接觸高溫油，營(yíng)養(yǎng)保持好，對(duì)于胃腸道消化不好的人很有幫助?，F(xiàn)代人們?cè)絹?lái)越重視烹飪方法和食物的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系，專(zhuān)家認(rèn)為，大用蒸的方法，其營(yíng)養(yǎng)成分可保存95％以上。
